南湾のどのダイナーがいいの？おすすめある？

「...量が多すぎる... 残り物は後で食べる用。仕事の関係で、冷蔵庫に残り物を置く場所がない場合を除いて。」

20年以上前にNJに住んでた頃、ターンパイクのランダムなダイナーに寄って、目玉焼き2つとコーヒーを注文してた。あるいはミッドタウンのギリシャ料理屋で、ぐちゃぐちゃのギロ。神の食べ物ではなかったけど、「完璧にクロンラント」だったし、周りの雰囲気が味を引き立ててた。ブルックリンのベンソンハーストやシープスヘッドベイの工業地帯の下でも同じことをしてたな。その時代はもうなくなっちゃった。あの頃、メニューにアボカドが載ってた記憶はないよ。

ヘルシンキにもあるみたいだよ：> https://maps.app.goo.gl/NCiZgiRjGckp6Jzn6 もしそれが気に入らなければ、もう一つあるよ： https://maps.app.goo.gl/e3ZWtXWEKPvDnded8 この文化の形は、アメリカの国境を超えて広がってるってことを理解しないとね。ヨーロッパの人にとっては、これが「アメリカの食べ物」の頂点なんだよ。50年代や60年代のテーマのダイナーがたくさんあるし、セルビアのベオグラードから： https://share.google/qGq9vC7tKgf0ISyLz オーストリアのちょっとした町にも： https://maps.app.goo.gl/bzHfTAobTRkHpvAN9 ドイツにはたくさんあるよ。（ドイツ人は「カウボーイとインディアン」や西部文化に、他の国よりも熱中してる気がする。）フランスには「アメリカンダイナー」のチェーンがいくつかあるし： https://www.happydaysdiner.com/ アメリカの外にも、アメリカの中と同じくらいの数のこういうレストランがあると思う。アメリカの中では「懐かしさ」だけど、外では「エキゾチック」や「キッチュ」って感じかな。もしかしたら、あなたのフィンランドの友達は、アメリカのバージョンがなんかもっと「リアル」に感じたのかもね？わからないけど…いろんなところに行ったけど、ヨーロッパのダイナーは本当に似てるよ。

ジムのダイナーは本当に素晴らしいよ。めったに行かないけど、行くたびに完璧なダイナー体験ができる。レバーと玉ねぎを試したけど（どうやら私には合わない味だった）、それとメレギーヌパイの一切れを食べたら、なんかすごく懐かしい気持ちになった。食べ物はいつも本物の味がするから、今の食べ物がどうしてこんなに製造された感じがするのか、特定するのが難しいんだよね。ドンズデポットみたいな場所で、私たちの共有した歴史の中の健全な部分に繋がる感じがする。

最近、ヴェニスビーチでよく行ってた古いダイナー（カフェ50'S、リンカーンとレイクの交差点）が火事になって、今はただの空っぽの殻になっちゃったって聞いて、本当に悲しかった。あの店は安くて美味しい食べ物があったのに。

今日の価値に調整されたこの価格、なんかおかしい気がする。5.14ドルのダイナーバーガーなんて、どこでも見つけるのは難しいんじゃないかな。いや、ファストフード店はここでは同じじゃないし、話の範囲外だよ。どこにズレがあるんだろう？「インフレ調整済み」っていう数字は、あんまり信用してないんだ。経済学者じゃないから計算方法はわからないけど、いつもなんかおかしい感じがする。普段は、数字が自分にはよくわからないものだけど、これは自分が少し知ってることについてだからね。経験上、調整されたバーガーの価格は、実際の今日のコストの半分くらいだと思う。

ポーションサイズが同じくらいなのか気になるな。インフレは一つの意味だけじゃないかも：値段は上がってるし、ハンバーガーやホットドッグのサイズも大きくなってるかもしれない。周りを見ればポーションサイズの手がかりは見つかるだろうけど、まだ調べてないんだ。

面白いインフレ計算を見つけたんだけど、1945年から今までのインフレ率は約20倍なんだって。だから、フィルム・ノワールの時代から今までで、5セントは1ドル、25セントは5ドル、1ドルは20ドル、5ドルは100ドルって感じ。

5セントのホットドッグ（1.17ドル）、コストコもそんなに遠くないね。

味の好みが変わったし、みんなもっと美味しい料理に触れてると思う。あと、「デニーズ」問題もあるよね。クラシックなダイナーは、品質的にはデニーズとほぼ同じになっちゃってる。

ワッフルハウスが最高だよ。ただ、残念ながら南部アメリカにしかないけど。

90年代が恋しくてたまらないし、あの頃の中流階級も懐かしいな。安くて基本的な食事も恋しい。今、誰かが本格的なダイナーを作ろうとしたら、すぐにインフルエンサーたちで溢れかえっちゃうだろうな。こんな状況からどうやって逃げられるんだろう？45歳以上の人しかいなくて、携帯の電波も届かず、フルミールが5ドルの町ってどこかにあるのかな？ギャングやメスがいない小さなノーカルの町でもいいんだけど。

IHOPやデニーズがそれにぴったりだね。バリューメニューについては静かにしてるし。

近くに、朝8時前に2つの卵、2枚のパンケーキ（またはフレンチトースト）、2本のソーセージとトーストが4ドルで食べられるところがあるんだけど、行ったことないんだ。その食事で倍以上の値段を取る場所の方が、実際にはかなりいいよ。コーヒーも本当にまずいし。クラシックなダイナーのコーヒーは悪くないけど、飛行機で飲んだ方が美味しいコーヒーがあったら、戻る気にはならないね。

理論上は安くてシンプルな食事を求めてる人が多いと思うけど、今の安さは材料のシンプルさじゃなくて、労力を減らすことにあるんじゃないかな。だから、安いモーテルの無料朝食みたいな感じ：大量の卵混ぜ、50%が段ボールパルプみたいなソーセージ、大きな工場のワッフル生地を使って、使い捨ての皿に盛り付ける。もちろん、これがまさに求めてるものじゃない限りね！

特に今はそう。前は、どこかで食べるたびに、妻が値段の良さについて話すと目をひんむいてたんだよね。今は高くなっちゃったけど、まだ安い方だよ。でも、ほんと、外食はほとんどしなくなっちゃった。悲しいな。ダイナーが一番好きなのに。

そうだよね、変な話だけど、NJはアイコニックなダイナーで有名だよね。いろんな州の人がNJのダイナーを知ってると思うよ。 https://www.tastingtable.com/1203923/best-diners-in-new-jers...

すごいね。たった38万ドルで、ダイナーを運んでもらえるなんて。