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ビートルートジュースが口腔内マイクロバイオームを変化させることで血圧を下げる：研究

2025年7月27日原文(news.exeter.ac.uk)

概要

  • University of Exeter の研究チームによる大規模な臨床試験
  • ビートルートジュース の摂取が高齢者の血圧を低下させる可能性
  • 効果の要因は 口腔内細菌叢の変化 によるもの
  • 若年層と高齢者で反応が異なることを確認
  • 食事と健康寿命 の関連性を示唆する新たな知見

高齢者におけるビートルートジュースの血圧低下効果と口腔内細菌

  • University of Exeter による臨床研究
  • 学術誌 Free Radical Biology and Medicine に掲載
  • 高齢者 と 若年成人 の2グループで比較試験を実施
    • 39名（30歳未満）、36名（60～70代）を対象
  • 2週間、1日2回 濃縮ビートルートジュース 摂取
    • プラセボジュース とのクロスオーバー試験
    • 条件ごとに2週間の「ウォッシュアウト」期間を設定
  • 高齢者グループ のみ血圧低下を確認
    • 若年層には顕著な変化なし

口腔内細菌叢の変化とその意義

  • 摂取前後で 口腔内細菌叢 の構成を遺伝子解析
  • 両グループとも細菌叢に大きな変化
    • ただし 年齢層で変化の内容が異なる
  • 高齢者では Prevotella 菌が減少
    • 健康に寄与する Neisseria 菌が増加
  • これらの変化が 血圧低下 や 炎症抑制 に寄与する可能性

ニトレートと血管健康のメカニズム

  • ニトレート を多く含む野菜の摂取が重要
    • 体内で 一酸化窒素 へ変換され、血管機能を調整
  • 加齢 により一酸化窒素の産生量が減少
    • 高齢者は 高血圧 リスク増加傾向
  • ビートルート 以外にも、 spinach, rocket, fennel, celery, kale などが代替食品

今後の展望と社会的意義

  • 生活習慣や性差 による反応の違いも今後の課題
  • 栄養と口腔内細菌 の関係性解明が進むことで
    • 心血管疾患予防 や 健康寿命延伸 への応用期待
  • BBSRC など産学連携による研究推進の重要性

論文情報

  • 論文タイトル：『Ageing modifies the oral microbiome, nitric oxide bioavailability and vascular responses to dietary nitrate supplementation』
  • 掲載誌： Free Radical Biology and Medicine

Hackerたちの意見

どこで聞いたか忘れたけど（ここかも）、運動後にマウスウォッシュを使わない方がいいって、口内のマイクロバイオームに影響があるからなんだって。この記事もそうだけど、口内のマイクロバイオームが体にこんなに影響を与えるなんて、全然直感的じゃなかったから驚いたよ。効果は実際似たようなもので、硝酸塩って聞いたことあるし…

└

アルコールか、ただのフッ素か？何年も前に、アルコール洗浄剤が口のバイオームに変化をもたらして、それが問題を引き起こすかもしれないって読んでから、アルコールの洗浄剤が苦手になった。

└

マウスウォッシュは絶対に使うべきじゃないよ。口の中の微生物には核爆弾みたいなもんだから。Primal Podcastで機能的な歯科医と長々と話してたことがあったよ。[0] https://m.youtube.com/watch?v=jNrm-9sp-RQ

硝酸塩って加工肉が不健康な理由だよね？それって、セロリジュースで cured されたベーコンが実は意味があるってこと？

└

いや、君は亜硝酸塩のことを考えてるんだよ。セロリジュースは硝酸塩がすごく多くて、それが亜硝酸塩に変わるんだけど、ラベルには書かなくていいんだ。完全にマーケティングの問題だよ。実際には何も変わってない。

└

セロリは「自然な」硝酸塩/亜硝酸塩の供給源に過ぎない。これで「添加された硝酸塩なし」ってラベルに書くのが合法になるんだ。

└

加工肉の主な保存料は亜硝酸塩で、他の化合物と反応して発がん物質を形成するのも亜硝酸塩。硝酸塩も時々使われるけど、特に長期間 cured される肉には、あるバクテリアが硝酸塩を亜硝酸塩に変えるから、実質的に持続的に亜硝酸塩を放出する形になるんだ。詳しくはここを見てね: https://en.wikipedia.org/wiki/Curing_salt

└

そうだね、これって本当に混乱を招くよね。じゃあ、ビートルートジュースで流し込めばホットドッグを12本食べてもいいってこと？まだ混乱してないなら、これを読んでみて。「食事に広く存在するにもかかわらず、硝酸塩は酸性環境、例えば胃の中で発癌性のニトロサミンを化学的に形成するため、否定的に見られてきた。これが胃癌や腸、脳、膵臓の腫瘍形成、さらには非ホジキンリンパ腫の原因になると言われている。」

ベッドで困ってるなら、リステリンを使ってるか考えてみて。口の中のマイクロバイオームを殺して、硝酸酸化物の生成を減らしちゃうから。[0] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31709856/

└

リステリンは使ってないけど、これがよくわからなかった。ベッドでのどんなトラブル？リンク先の記事からはわからなかった。高血圧が悪い睡眠やセックスと関係してるなんて知らなかったよ（むしろ、高血圧の薬はそれに悪影響を与えることが多いし）。

└

それに、日光を浴びることも大事だよ。体がそれを合成するからね。

└

ハミングもNOを増やすらしいよ。リステリンを使った後にハミングするといいかも？リステリンの主な（書かれてないけど）売りの一つは、セックスに役立つってことだと思ってたんだけど（匂いとか、性感染症の予防とか）。

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